O matcha latte tomou o lugar do café em muitas chávenas, e há uma pergunta que se repete por toda a internet: o matcha mancha os dentes tanto como o café? E o chá preto, que se julga mais inofensivo? A resposta surpreende muitas vezes: o café não é necessariamente o pior. Eis o que se sabe realmente, o que não se sabe, e os gestos que limitam as manchas sem abdicar da sua bebida. Para o mecanismo geral, o nosso artigo sobre o café, o chá e os dentes amarelos continua a ser a base.
A resposta curta: o chá mancha muitas vezes tanto como o café
Nenhum estudo clínico comparou diretamente, em consumidores regulares, a coloração provocada pelo chá e a provocada pelo café. O que existe são trabalhos de laboratório e a experiência dos dentistas. Entrevistado pelo site WebMD, o dentista norte-americano Mark Wolff considera que o chá mancha os dentes muito mais do que o café. É a opinião de um clínico, não o resultado de um ensaio, mas coincide com o que muitos consultórios observam em quem bebe muito chá preto.
Quanto ao matcha, não encontrámos nenhum estudo publicado sobre a coloração dos dentes. Só se pode raciocinar sobre o que ele é: uma folha de chá verde inteira, reduzida a pó e bebida em suspensão, em vez de uma simples infusão. Traz, portanto, mais matéria vegetal por chávena. Nada permite afirmar que mancha mais ou menos do que um chá preto; seria igualmente errado julgá-lo sem efeito.
Porque é que uma bebida mancha: taninos e pigmentos
As colorações de que falamos aqui chamam-se extrínsecas: depositam-se à superfície do esmalte, na fina película de proteínas salivares que o reveste permanentemente. A revisão de referência de Watts e Addy, publicada no British Dental Journal, distingue-as das colorações internas, que vêm do próprio dente e que nenhuma pasta de dentes alcança.
Duas famílias de moléculas fazem o trabalho. Os cromogéneos são os pigmentos, os que dão a cor ao café ou ao chá preto. Os taninos, polifenóis presentes tanto no chá como no café, ajudam esses pigmentos a agarrar-se à película. Uma bebida ao mesmo tempo muito colorida e rica em taninos tem, portanto, tudo para deixar marca. Por fim, uma ligeira acidez torna a superfície mais recetiva, o que explica que o vinho tinto também figure em lugar de destaque.
Chá preto, chá verde, matcha, café: bebida a bebida
- Chá preto: muito colorido e rico em taninos, é o candidato mais citado pelos dentistas. Quanto mais longa e forte a infusão, mais escura a chávena.
- Chá verde em infusão: mais claro, também contém polifenóis. Em geral deixa uma marca mais discreta, mas não nula em quem bebe muito.
- Matcha: bebe-se a folha inteira, não apenas a infusão. Na falta de estudos, classifica-se por prudência junto dos chás que podem manchar, sobretudo se for bebido várias vezes por dia.
- Café: rico em pigmentos escuros e ligeiramente ácido. Mancha sobretudo pela repetição: várias chávenas espalhadas pelo dia.
Uma dentista citada pelo WebMD, Sally Cram, insiste neste último ponto: é a frequência das tomas que faz a mancha, mais do que a bebida em si. Uma chávena bebericada durante duas horas expõe os dentes muito mais tempo do que uma chávena bebida em dez minutos.
O leite no chá: o que um estudo mediu
Uma equipa da Universidade de Alberta mergulhou dentes extraídos durante 24 horas em chá, com ou sem leite. Os dentes mergulhados no chá com leite ficaram claramente menos corados. Testando os componentes do leite um a um, os investigadores identificaram a caseína, a principal proteína do leite de vaca, como responsável pelo efeito: ligar-se-ia aos taninos do chá antes de estes chegarem ao esmalte.
É preciso ter os limites em mente: é um estudo de laboratório, em dentes extraídos, sem saliva nem escovagem. Não diz o que se passa na boca de quem bebe chá durante anos, e não se aplica às bebidas vegetais sem caseína. Mas se já toma o seu chá ou o seu matcha latte com leite de vaca, é antes uma boa notícia para os seus dentes.
Escovar os dentes depois do café: logo ou esperar?
Aconselha-se muitas vezes esperar meia hora depois de uma bebida ácida antes de escovar, para não esfregar um esmalte amolecido. As provas são, no entanto, limitadas: em 2022, a agência sueca de avaliação em saúde (SBU) notou que uma revisão de trabalhos de laboratório não tinha mostrado que adiar a escovagem reduzisse o desgaste ácido, sublinhando ao mesmo tempo a fragilidade dos dados. O café e o chá são, aliás, muito menos ácidos do que um sumo de citrinos.
O compromisso mais simples: bocheche com água logo a seguir à chávena e escove à hora habitual, de manhã e à noite. O nosso artigo sobre escovar antes ou depois do pequeno-almoço detalha as duas opções.
Os gestos que limitam as manchas no dia a dia
- Um copo de água com a chávena: um gole de água ou um bochecho depois do chá ou do café leva parte dos pigmentos antes que se fixem.
- Agrupar em vez de espalhar: duas chávenas bebidas a horas certas valem mais do que goles o dia inteiro.
- A palhinha para as bebidas frias: para um chá gelado ou um matcha latte gelado, uma palhinha de inox colocada para o fundo da boca limita o contacto com a face visível dos dentes da frente. Não retira nenhuma mancha, previne parte delas.
- Um pouco de leite de vaca no chá, se gostar assim, segundo o estudo citado acima.
- Duas escovagens de dois minutos com uma pasta de dentes com flúor, sem enxaguar abundantemente.
Para uma rotina completa pensada para quem bebe muito café, a nossa rotina para dentes brancos de quem bebe café propõe um dia-tipo, de manhã à noite.
O que uma pasta de dentes pode fazer, e o que não fará
Uma pasta de dentes atua sobre os depósitos superficiais, não sobre a cor de fundo do dente. A escolha certa para quem bebe chá ou café é uma pasta de dentes com flúor, pouco abrasiva, usada todos os dias: um tubo demasiado abrasivo remove as manchas desgastando o esmalte, o que não faz sentido ao longo de anos. O nosso artigo sobre a abrasividade das pastas branqueadoras explica como ler o índice RDA.
A nossa Anti-Manchas Café foi escolhida para este uso: flúor 1450 ppm, sílica micropolidora, sem peróxido, RDA anunciado abaixo de 70 (dados do fornecedor). Solta progressivamente os taninos depositados no esmalte; as primeiras diferenças notam-se após várias semanas de escovagens regulares, e não altera a cor natural do dente. Para não interromper a regularidade que produz o efeito, o Trio Café reúne três tubos para abrir um a seguir ao outro, ou seja, cerca de três meses para uma pessoa.
Para uma mancha isolada entre duas consultas, uma borracha de polimento usa-se pontualmente, com pressão ligeira, nunca como rotina nem sobre um esmalte frágil. E se os depósitos se tornaram duros e acastanhados junto ao colo dos dentes, é muitas vezes tártaro corado: só uma destartarização o remove, como explica o nosso comparativo entre pasta antimanchas e destartarização.
Perguntas frequentes sobre chá, matcha e manchas
O matcha mancha os dentes tanto como o café?
Nenhum estudo o mediu. Como se bebe a folha inteira reduzida a pó, é prudente considerá-lo capaz de manchar tanto como um chá ou um café, sobretudo à razão de várias chávenas por dia.
O chá verde mancha menos do que o chá preto?
Em geral sim, porque a infusão é mais clara. Ainda assim contém polifenóis e pode deixar marca em quem bebe muito. O bochecho com água e a escovagem regular continuam a ser úteis.
Deve juntar-se leite ao chá para evitar as manchas?
Um estudo de laboratório mostra que a caseína do leite de vaca reduz claramente a coloração provocada pelo chá. Não é uma prova clínica, mas se gosta de chá com leite, os seus dentes têm antes a ganhar.
É possível remover as manchas de chá com uma pasta de dentes?
Sim para os depósitos superficiais, progressivamente, com uma pasta de dentes com flúor pouco abrasiva usada de manhã e à noite. Não para a cor de fundo do dente, nem para o tártaro, que exige uma destartarização no dentista.
Em resumo
- O chá preto mancha muitas vezes tanto como o café, por vezes mais segundo alguns dentistas; o matcha nunca foi estudado, prudência.
- Os taninos fixam os pigmentos no esmalte; é a frequência das chávenas que faz a mancha.
- O leite de vaca no chá limita a coloração, segundo um estudo de laboratório.
- Bochechar com água depois da chávena, escovar de manhã e à noite com uma pasta de dentes com flúor pouco abrasiva.
- Todos os nossos produtos contra as manchas superficiais estão reunidos na secção Branqueamento e manchas.